Kiểu thiết kế nhà hàng nội thất toàn màu đen

Công ty kiến trúc Snøhetta tại Nhật Bản đã thực hiện một thiết kế nhà hàng ở Tokyo với nội thất toàn màu đen và nhà bếp giống như sân khấu

Ảnh: Dezeen

Nằm phía trên một cửa hàng tiện lợi trong khu phố Harajuku của thành phố, Burnside được xây dựng dựa trên kiểu thiết kế nhà hàng bình dân vào ban ngày và có thể biến thành một quán bar và sảnh chờ vào ban đêm.

Không gian được thiết kế với tính linh hoạt, vì nó sẽ tổ chức một danh sách luân phiên các đầu bếp và được sử dụng cho nhiều loại cửa sổ bật lên và sự kiện. Nó bao gồm một phòng ăn 30 người với một nhà bếp mở, tất cả được trang trí bằng cách sử dụng một bảng màu tối với các điểm nhấn màu hổ phách.

Quán ăn, nơi đánh dấu dự án đầu tiên của Snøhetta khai trương tại Tokyo, kiểu thiết kế nhà hàng này danh cho tập thể thiết kế và nghệ thuật En One Tokyo, với sự giúp đỡ từ đối tác xây dựng địa phương Kooo Architects và Ghetto Gastro - một nhóm đầu bếp chuyên mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú.

Nhà bếp mở ra trước mắt thực khách. Ảnh: Dezeen

"Sử dụng thực phẩm để trao quyền cho cộng đồng, Ghetto Gastro tôn vinh Bronx như một nguồn cảm hứng và chất xúc tác của văn hóa toàn cầu", thực tế giải thích. "Burnside được xây dựng dựa trên năng lượng sáng tạo này, nơi Bronx và Tokyo gặp nhau."

Màu đen được chọn làm màu chủ đạo, ám chỉ bầu không khí u tối của các quán bar izakaya ở Tokyo và kết thúc đặc trưng của gỗ nung Shou Sugi Ban. Đồng thời, nó đại diện cho phong cách ẩm thực của Ghetto Gastro, mà nó mô tả là “Black Power Kitchen”.

Cùng nhau, nhóm muốn xây dựng một trải nghiệm ăn uống kết hợp giữa sự thân mật của một quán bar với sự bình dị dễ dàng của các cửa hàng tiện lợi, cho dù là bodegas ở New York hay xe hơi Nhật Bản.

Có thể nói đây là một mẹo thiết kế nhà hàng khá tinh tế và can đảm, bởi màu đen thường mang ý nghĩa u ám và nguy hiểm. Tuy nhiên, ý tưởng này cũng rất phá cách và thực thế cho thấy nó đã thành công trong việc thu hút khách đến nhà hàng.

Nhà thiết kế âm thanh Devon Turnbull, người đi cùng Ojas, đã thiết kế một hệ thống âm thanh riêng cho không gian trong khi nghệ sĩ hoa địa phương Makoto Azuma tạo ra một loạt các tác phẩm điêu khắc hoa được trưng bày sau kính trong khu vực ăn uống.

Khách đến quán ăn qua cầu thang đưa từ phố lên tầng hai. Khi bước vào bên trong, tầm mắt được thu hút về phía gian bếp mở bởi dải ánh sáng màu hổ phách cong chạy dọc trần nhà.

Không gian được phân chia bởi hai mái vòm giao nhau, phân định khu vực ăn uống và nhà bếp trong khi vẫn cho phép tầm nhìn ra cả hai không gian.

Nhiều chuyên gia nhà hàng và kiến trúc sư nổi tiếng vẫn hay nhấn mạnh sự quan trọng của bố cục trong thiết kế. Ý tưởng này thật sự đã được hiện thực hóa một cách rất khéo léo, bố cục trong thiết kế nhà hàng ở đây trông có vẻ đơn giản và không quá nhiều chi tiết nhưng lại chính xác và rất tinh tế.

Một loạt các bậc thang dẫn lên nhà bếp mở như thể nó là một sân khấu, được bao quanh bởi những bức tường cong gợi ý đến mái vòm tự nhiên của một nhà hát. Một chiếc bàn trung tâm trong nhà bếp là tâm điểm của toàn bộ căn phòng, biến việc chuẩn bị thức ăn thành một buổi biểu diễn.

Các bức tường bên cạnh nhà bếp được uốn cong để gợi ý đến một vòm proscenium. Ảnh: Dezeen

Bố cục nhà bếp linh hoạt của nhà hàng này được thiết kế để thích ứng với nhu cầu của một danh sách luân phiên các đầu bếp. Nó cũng có thể được sử dụng như một không gian để ăn uống, hoặc đóng cửa để trở thành một phòng trưng bày tạm thời với sự trợ giúp của một vách ngăn cong, trượt ẩn trong vòm proscenium.

Snøhetta giải thích: “Sự chuyển đổi giữa ngày và đêm, quán cà phê và sảnh khách, là chủ đề thúc đẩy thiết kế nội thất. "Một bảng màu vật liệu tối có các điểm nhấn màu hổ phách phản chiếu ánh sáng thay đổi suốt cả ngày đồng thời làm nổi bật các yếu tố thiết kế trang trí công phu hơn như các tác phẩm điêu khắc hoa do Makoto Azuma thiết kế."

Nếu ai có hứng thú với kiểu nhà hàng mang màu sắc đen tuyền như vậy thì có thể thử, nhưng trong bối cảnh văn hóa và quan niệm ở Việt Nam thì có phần không ổn. Dù vậy, trước tiên bạn cần nắm rõ các hướng dẫn thiết kế nhà hàng cơ bản trước khi để tâm muốn thực hiện kiểu kiến trúc toàn màu đen này.

Bàn kiểu gia đình được thiết kế riêng, tối đa hóa không gian sàn hạn chế và có thể ghép lại với nhau hoặc gấp lại để có nhiều cách bố trí khác nhau, bao gồm cả sàn nhảy cho các sự kiện diễn ra vào đêm muộn.

Nội thất nhà hàng tối màu khác bao gồm nhà hàng Lucky Cat ở trung tâm Luân Đôn , nơi studio thiết kế AfroditiKrassa hy vọng sẽ tạo ra một không gian trông đẹp hơn trong ảnh và nhà hàng Voisin Organique ở Thâm Quyến , nơi được Various Associates thiết kế giống một thung lũng u ám.

Theo Dezeen